Bánh gatô sôcôla phủ óc chó

BÁNH GATÔ SÔCÔLA PHỦ ÓC CHÓ

Bánh gatô sôcôla phủ óc chó

Chú Thích: 1 thìa TableSpoon (TB) = 1 thìa ăn cơm (khoảng 15gr)

                   1 thìa TeaSpoon (TS) = 1 thìa cà phê (khoảng 5gr)

NGUYÊN LIỆU

- 110g mận khô (có thể dùng nho khô để thay thế)

- 90g sôcôla chip (viên sôcôla nhỏ)

- 120ml nước sôi

- 40g bột mì

- 30g bột cacao không đường

- 70g đường nâu (đường phèn)

- ¼ thìa TS muối

- 3 quả trứng

- 65g đường trắng

- 95g nhân óc chó, xắt nhỏ

- 95g nhân óc chó loại một nửa (halves)

HƯỚNG DẪN

Bước 1: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 165oC. Thoa một ít dầu ăn lên khuôn nướng và đặt một 1 chén nước ở tầng dưới của lò nướng.

Bước 2: Trộn phần mận khô(nho khô), sôcôla và nước sôi trong một cái chén và khuấy đều cho đến khi mận mềm ra và sôcôla tan chảy hết.

Bước 3: Cho hỗn hợp ở bước 2 vào máy xay cùng với bột mì, bột cacao, đường phèn và muối. Cho máy chạy đến khi các bạn có được một hỗn hợp thật mịn

Bước 4: Đập 3 quả trứng vào một cái bát to, đường trắng vào và đánh cho đến khi các bạn có được một hỗn hợp thật dày và bông xốp. Cho một nửa hỗn hợp ở bước 3 vào bát và tiếp tục đánh đều. Sau đó dùng spatula hoặc một cái thìa gỗ lớn nhẹ nhàng cho phần hỗn hợp còn lại của bước 3 vào bát, cùng với đó là cho một nửa phần óc chó xắt nhỏ lên trên, lưu ý không cần phải khuấy nữa. Sau đó thì đổ ra khuôn nướng đã được chuẩn bị ở bước 1

Bước 5: Sắp xếp phần nhân óc chó loại halves đều quanh viền, rắc phần óc chó xắt nhỏ còn lại lên giữa bánh. Nướng trong khoảng 25 đến 30 phút cho đến khi phần trung tâm của bánh cứng lại. Đợi cho bánh nguội hẳn trước khi cắt, ngon hơn khi ăn lạnh.

Chi tiết về thành phần dinh dưỡng cho một khẩu phần

Mức năng lượng:                             234 calo

Chất béo:                                            13g

Chất béo bão hòa:                              3g

Chất béo không bão hòa đơn:           2.5g

Chất béo không bão hòa đa:              7g

Cholesterol:                                       53mg

Natri:                                                 71mg

Carbohydrates:                                   28g

Dietary Fiber:                                      3g

Protein:                                               5g