Cách rang và nướng nhân óc chó

Cách rang và nướng nhân óc chó



Để thay đổi khẩu vị, chúng ta có thể rang óc chó bằng chảo hoặc nướng bằng lò nướng một cách đơn giản để giúp óc chó có hương vị thơm ngon và giòn hơn.

Chế biến óc chó

Cách làm :

  • Bóc vỏ khoảng 250gr quả óc chó, ta sẽ thu được 100gr nhân óc chó (kernel). Tuỳ lượng dùng mà ta có thể làm nhiều hơn.
  • Làm nóng lò khoảng 150 độ C trong vòng 3-5 phút
  • Lót giấy nướng lên vỉ nướng hoặc có thể để trực tiếp nhân óc chó lên vỉ nướng (Lưu ý: Chỉ xếp óc chó ra 1 lớp, không nên xếp quá dày)
  • Nướng ở nhiệt độ 150 độ C, trong vòng 6-8 phút (Lưu ý : Trong quá trình nướng nên theo dõi thường xuyên để tránh óc chó bị khét do quá nóng)
  • Sau khi tắt lò, để nguội, dùng hộp có nắp kín để bảo quản

Nếu không có lò nướng, bạn có thể dùng chảo để rang trực tiếp trên bếp ga hoặc bếp điện. 

Cach che bien oc cho

Cách làm :

  • Mở bếp lên, làm nóng chảo ( Lưu ý: phải để chảo khô)
  • Cho khoảng 100-200 gr nhân óc chó vào chảo, để lửa vừa
  • Đảo đều trong khoảng 5 phút
  • Khi óc chó có mùi thơm và chuyển sang màu nâu thì tắt bếp
  • Cho vào dĩa để làm nguội và thưởng thức

Bạn có thể chế biến một số món ăn với nhân óc chó như : Salad óc chó trộn dầu olive, hoặc ăn kèm với bánh ngọt hay nung chảy socola chip rồi nhúng nhân óc chó đã rang hoặc nướng để làm thành món Nhân óc chó phủ socola ( Chocolate-covered Walnut)