Tôm chiên giòn với nhân óc chó và nước sốt cam

TÔM CHIÊN GIÒN VỚI NHÂN ÓC CHÓ VÀ NƯỚC SỐT CAM

Tôm chiên giòn với nước sốt cam và gừng

Chú Thích: 1 thìa TableSpoon (TB) = 1 thìa ăn cơm (khoảng 15gr)

                   1 thìa TeaSpoon (TS) = 1 thìa cà phê (khoảng 5gr)

NGUYÊN LIỆU

Phần tôm

- 450g tôm

- 2 thìa TB mật ong

- 1-2 thìa dầu mè

- 1 thìa TB gừng đã xắt nhuyễn

- 2 thìa TS tỏi xắt nhuyễn

- 90g bột chiên xù

- 70g nhân óc chó, xắt thật nhuyễn

- 2 lòng trắng trứng

Phần nước sốt

- 250ml nước cam tươi

- 1 thìa TB gừng, thái nhuyễn

- ½ thìa TS bột ngô

- 1 thìa TB mật ong

- 1 thìa TB giấm gạo hoặc nước cốt chanh

HƯỚNG DẪN

Bước 1: Làm nóng lò nướng ở khoảng 220oC. Trộn đều tôm với mật ong, dầu mè, gừng và tỏi. Sau đó đậy kín và cho vào tủ lạnh trong khoảng 1 giờ

Bước 2: Cho bột chiên xù và phần óc chó vào một cái chén, sau đó cầm đuôi từng con tôm nhúng vào phần lòng trắng trứng rồi tiếp tục lăn đều chúng vào hỗn hợp bột chiên xù. Sau đó cho vào lò nướng cho trong khoảng 8 – 10 phút hoặc cho đến khi tôm bắt đầu chuyển sau màu vàng nâu. Trong khi đó chuẩn bị phần nước sốt

Bước 3: Cho phần nước cam và phần gừng đã được xắt nhuyễn vào chảo, đun nhỏ lửa cho đến khi còn một nửa. Sau đó, lấy một nửa chỗ nước xốt này ra để trộn với bột ngô cho đến khi thật mịn.

Bước 4: Sau đó tiếp tục cho hỗn hợp đã hoàn thành ở bước 4 vào chảo, kết hợp với mật ong, giấm gạo/nước chanh và tiếp tục đảo đều cho đến khi hòa thành một. Sau đó đổ ra chén nhỏ và dùng với tôm sau khi nướng xong

Chi tiết về thành phần dinh dưỡng cho một khẩu phần

Mức năng lượng:                             230 calo

Chất béo:                                            6g

Chất béo bão hòa:                              1g

Chất béo không bão hòa đơn:           1g

Chất béo không bão hòa đa:              4g

Cholesterol:                                       90mg

Natri:                                                 490mg

Carbohydrates:                                   29g

Dietary Fiber:                                      2g

Protein:                                               14g