Trứng ốp la với hạt óc chó rang bột chiên xù

TRỨNG ỐP LA VỚI HẠT ÓC CHÓ RANG BỘT CHIÊN XÙ

Trung op la tron voi nhan oc cho va vun banh my

Chú Thích: 1 thìa TableSpoon (TB) = 1 thìa ăn cơm (khoảng 15gr)

                   1 thìa TeaSpoon (TS) = 1 thìa cà phê (khoảng 5gr)


NGUYÊN LIỆU:

- 3 thìa TB bột chiên xù

- 3 quả óc chó. Tách vỏ để lấy nhân và băm nhỏ

- 1 thìa rưỡi TS dầu ôliu

- 2 quả trứng

- Một chút muối (tùy khẩu vị mỗi người, có thể gia giảm)

- 1 cành rau ngò gai, thái nhỏ (có thể có hoặc không tùy theo sở thích)


HƯỚNG DẪN:

Bước 1: Chuẩn bị một chén nước nhỏ sau đó hòa bột chiên xù và phần óc chó đã băm nhỏ. Sau đó cho vào chảo để rang nhớ để ý đảo liên tục để không bị cháy. Sau khi đã chín ( bột xù và óc chó chuyển sang màu nâu chỉ khoảng vài phút sau khi bắt đầu rang), thêm dầu ôliu vào tiếp tục đảo đều

Bước 2: Chia phần óc chó thành 2 phần và đè dẹp. Sau đó đập trứng lên trên 2 phần này ( giống như ốp la nhưng trứng sẽ nằm bên trên phần vụn bánh mỳ-óc chó), có thể cho một ít phần óc chó này lên trên phần trứng cho đẹp mắt, sau đó rắc thêm một ít muối.

Bước 3: Đậy nắp chảo và vặn lửa nhỏ nhất có thể để phần vụn bánh mỳ-óc chó không bị cháy. Sau khoảng 30-45 giây, mở nắp chảo để kiểm tra độ chín mong muốn của trứng (gợi ý nên ăn lòng đào). Sau đó cẩn thận đổ món ăn ra đĩa để tránh phần óc chó vỡ dẫn đến trứng ốp la sẽ vỡ. Thêm ngò gai thái nhỏ nếu muốn.

Chi tiết về thành phần dinh dưỡng cho một khẩu phần (1 người)

Mức calo:                                        290

Chất béo:                                        19g

Chất béo bão hòa:                           4g

Chất béo không bão hòa đơn:         10g

Chất béo không bão hòa đa:            5g

Cholesterol:                                   350mg

Natri:                                             430mg

Carbohydrates:                                11g

Chất xơ:                                           2g

Protein:                                           15g