Những tác dụng to lớn của quả óc chó đối với cơ thể

Những tác dụng to lớn của quả óc chó đối với sức khỏe chúng ta gồm có giảm thiểu lượng cholesterol xấu, tăng cường trao đổi chất và kiểm soát bệnh đái tháo đường. Những tác dụng khác của quả óc chó còn bao gồm: kháng viêm, giúp kiểm soát cân nặng và giúp chúng ta cân bằng tâm trạng. Một vài nghiên cứu còn cho thấy quả óc chó còn giúp ngăn chặn đẩy lùi bệnh ung thư

Óc chó là gì ?

Óc chó là loại quả vỏ cứng có hạt có thể ăn được. Quả óc chó và nhân óc chó như được bao bọc trong một lớp vỏ rất cứng màu xanh. Nhân của quả óc chó có chứa rất nhiều dưỡng chất như Protein, các axit béo cần thiết, carbohydrates, vitamins và các khoáng chất thiết yếu.

Quả óc chó luôn được xem như là « Thức ăn cho não », có lẽ vì hình dạng lớp vỏ quả óc chó có những hoa văn nếp nhăn giống như bộ não của chúng ta vậy. Cũng vì lý do này, quả óc chó được xem như biểu tượng của trí thông minh. Điều này có thể không hoàn toàn chính xác, nhưng những nghiê cứu gần đây đã chỉ ra rằng việc dùng quả óc chó có thể giúp tăng cường các chức năng não. Quả óc chó có chứa axit béo Omega 3 giúp tăng cường hoạt động của não. Axit béo Omega 3 kết hợp với I ốt và Selenium có trong quả óc chó có thể giúp não hoạt động ở trạng thái tốt nhất

Quả óc chó còn chứa nhiều hợp chất chống ô xy hóa và protein giúp cải thiện và tăng cường sức khỏe trên nhiều khía cạnh. Bên cạnh đó với hương vị ngon tuyệt vời, quả óc chó còn có thể được bao gồm trong chế độ dinh dưỡng của bất kỳ ai, chúng còn được xem như là "Thực phẩm của sức mạnh" khi các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng quả óc chó còn tăng cường thể lực của người dùng

Tac dung cua qua oc cho

Giá trị dinh dưỡng của quả óc chó

Thomas và Gebhardt (2006) đã tiến hành nhiều nghiên cứ sâu rộng về các giá trị dinh dưỡng của quả óc chó và đã báo cáo với cơ sở dữ liệu về dinh dưỡng USDA để làm cơ sở tham chiếu. Những giá trị dinh dưỡng quan trọng nhất cùa quả óc chó được bao trích dẫn như bên dưới.

30gram óc chó sẽ cung cấp:

- 190 calories

- 4 gram carbohydrate

- 4 gram protein

- Tổng lượng chất béo là 18 gram, gồm cả chất béo bão hòa và chất béo không bão hòa

- 2 gram chất xơ

- Các khoáng chất: canxi, sắt, ma nhê, phốt pho, kali, kẽm…

- Vitamin gồm có vitamin C, thiamin, niacin, Vitamin B6, folate, Vitamin B12, Vitamin E, Vitamin K, Vitamin A, Caroten

Những tác dụng đối với sức khỏe của quả óc chó

Quả óc chó có rất nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe con người, một vài đặc điểm được liệt kê bên dưới:

  • Tăng cường chức năng tim mạch: Quả óc chó rất giàu Omega-3 và nguồn axit béo không bão hòa đơn như axit oleic. Nó còn chứa nhiều axit béo khác như axit linoleic, alpha linolenic… Các nghiên cứu khoa học đã đưa ra kết luận rằng một chế độ ăn uống có kèm theo quả óc chó có thể ngăn ngừa các bệnh về tim mạch bằng việc cung cấp các chất béo tốt có lợi cho sức khỏe. Ăn quả óc chó sẽ giúp làm giảm lược cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt. Ăn 25gr nhân quả óc chó hàng ngày sẽ cung cấp đến 90% hàm lượng axit béo được cần thiết để làm giảm huyết áp và các bệnh tim mạch
  • Tăng cường sức khỏe của xương: các axit béo từ quả óc chó còn giúp đảm bảo sức khỏe xương trong cơ thể. Các axit béo này giúp tăng cường ấp thụ canxi và tái tạo xương.
  • Tăng cường trao đổi chất: Một trong những lợi ích lớn nhất của việc dùng quả óc chó là giúp tăng cường việc trao đổi chất của cơ thể. Ngoài các axit béo quả óc chó còn cung cấp các khoáng chất cần thiết cho cơ thể như mangan, đồng, kali, canxi, sắt… Các khoáng chất này đóng vai trò quan trọng trong việc trao đổi chất, sinh tinh trùng, tiêu hoá…
  • Kiểm soát bệnh đái tháo đường: Những bệnh nhân mắc chứng bệnh đái tháo đường có thể xem quả óc chó là một loại thực phẩm thần thánh khi họ có thể dùng chúng mà không phải lo sợ việc tăng cân vì chúng có chứa rất nhiều chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa (theo như nghiên cứu của Gillen tại đại học Wollongong, Australia.
  • Chống lại ung thư: một số thành phần trong quả óc chó có tính chất kiềm chế sự phát triển của tế bào ung thư trong cơ thể. Những hợp chất phenolic và hợp chất chống oxy hóa có trong quả óc chó có thể kìm hãm sự phát triển của tế bào ung thư trong cơ thể theo như nghiên cứu được thực hiện bởi Carvalho tại đại học Quốc Gia Bồ Đào Nha

Làm cách nào để thêm quả óc chó vào bữa ăn của bạn ?

Quả óc chó có thể được dùng kèm trong chế độ ăn của bạn để có thể tận dụng hết những lợi ích to lớn của chúng. Dưới đây là một vài cách để bạn có thể thêm óc chó vào khẩu phần ăn của mình:

- Thái nhỏ óc chó và cho vào cá hoặc gà ngay trước khi nấu( chiên, nướng)

- Nghiền nhỏ nhân óc chó và dùng chúng như một loại gia vị với sandwich, xa lát hay bất kỳ món nào khác.

- Thêm óc chó thái nhỏ/xay nhuyễn vào bất cứ một món tráng miệng nào

- Thêm óc chó thái nhỏ/xay nhuyễn vào ya ua

 Xem thêm: Mua quả óc chó ở đâu