Món ngon từ hạt mắc ca

Vài năm trở lại đây, hạt mắc ca đã trở thành món ăn sang chảnh để tiếp đãi khách khứa đến nhà vào mỗi dịp Tết âm lịch. Đây là một loại hạt có giá trị dinh dưỡng cao. Hạt mắc ca có vị bùi bùi, béo ngậy, thanh. Hạt màu trắng đục, tròn, vỏ hơi khó tách. Ở Việt Nam, mọi người mới chỉ biết đến cách thưởng thức hạt mắc ca trực tiếp là chính. Nhưng thực chất hạt mắc ca được sử dụng rất nhiều ở nước ngoài. Và được ứng dụng nhiều vào việc chế biến món ăn. Sau đây bạn hãy cùng Thewelnut khám phá các công thức món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và thú vị này nhé.


món ngon từ hạt mắc ca



Hạt mắc ca cùng món salad thịt cừu hấp dẫn

Các nguyên liệu dành cho món salad thịt cừu này không có gì khó tìm, vô cùng đơn giản với dầu ô liu, thịt cừu nạc, dưa chuột, xoài, hạt mắc ca, rau xà lách, rau mùi, rau bạc hà, sữa chua không đường.

Việc chế biến món ăn này cũng rất nhanh và không hề khó khăn chút nào. Thịt cừu, bạn chọn những miếng nạc, cắt thành dải dày 2 cm. Nếu không tìm thấy thịt cừu, bạn có thể thay bằng thịt bò hoặc ba chỉ. Nếu là thịt bò thì thái miếng thật mỏng. Thịt ba chỉ chế biến như thịt cừu.

Trước tiên bạn chiên miếng thịt cừu cùng một chút dầu ô liu. Tùy vào khẩu vị của gia đình bạn. Nếu thích ăn hơi giòn thì bạn có thể chiên vàng già đều 2 mặt, khoảng 6 đến 7 phút. Còn chiên trong 3 tới 4 phút bạn sẽ được một miếng thịt cừu mềm, ngon ngọt. Sau khi thịt chín, bạn thái miếng và để riêng.

Tương tự như cách chế biến các loại salad khác, bạn thái nhỏ ra xà lách, dưa chuột xắt lát chéo vừa phải, xoài cắt miếng khối khoảng chừng 2 cm tùy độ ăn, hạt mắc ca đập nhỏ, nhưng không cần quá vụn. Bạn có thể sử dụng thêm cà chua bi nếu thích. Cà chia bi bạn cắt làm đôi. Sau đó, bạn trộn đều các loại nguyên liệu trên vào một tô lớn. Tiếp theo đó thì cho thịt cừu, sữa chua vào trộn thật đều. Nêm nếm thêm chút gia vị cho đậm đà. Nếu các bạn thích món ăn béo ngậy có thể cho thêm chút mayonaise vào. Nhưng không nên cho quá nhiều vì bản thân hạt mắc ca đã mang theo độ ngậy rồi. Nếu bạn cho quá nhiều mayonaise dễ gây ngán cho món ăn. Và để lây sẽ làm nát rau và chảy nước, ăn không còn ngon nữa. Một số bạn thích ăn cay có thể cho thêm chút ớt bột, hoặc cắt lát miếng ớt thật nhỏ. Món ăn này thanh đạm nên không thích hợp cho quá nhiều ớt vào.